আসানসোলে: বাঙালি চায়ের স্বাদে এক নতুন চমক, নতুন পরীক্ষা! দুধ-চিনি বা সাধারণ জল দিয়ে নয়, একেবারে খাঁটি ডাবের জল দিয়ে তৈরি হচ্ছে লিকার চা! আর চা প্রেমীরা পূর্ব বর্ধমান জেলার কাটোয়া-২ ব্লকের অগ্রদ্বীপ স্টেশনের কাছে এই অনন্য চায়ের স্বাদ নিতে ভিড় জমাচ্ছেন। বিকেল নামলেই বাড়ছে ভিড়, আর এক কাপ চা পাওয়ার জন্য দাঁড়িয়ে পড়তে হচ্ছে দীর্ঘ লাইনে।
চা বিক্রেতা সুকান্ত গোরাইয়ের মতে, তিনি প্রায় দুবছর ধরে এই অভিনব চা বিক্রি করছেন। তিনি জানান, এই উদ্যোগ তাঁর ক্রেতাদের চায়ে নতুন স্বাদ দেওয়ার জন্য। প্রথমে গ্রাহকের সামনেই তাজা ডাব কাটা হয়। তারপর ডাবের জল হালকা গরম করে একটি বিশেষ চা পাতা দিয়ে লিকার তৈরি করা হয়। এতে দুধ, চিনি বা সাধারণ জল থাকে না। প্রতি কাপ চায়ের দাম ১০ টাকা। তবে যদি অন্য কোনো গ্রাহক না থাকে এবং কেউ একা পুরো ডাবের চা খেতে চান, তবে তাঁকে গোটা ডাবের দামই দিতে হয়। এটিই শর্ত। প্রথমে তিনি বাড়িতেই এই পদ্ধতিতে চা তৈরি করে নিজে টেস্ট করেন। চা পাতা নিষ্কাশন করতে ডাবের জল গরম করে গ্রাহকদের পরিবেশন করেন। এর স্বাদ সম্পূর্ণ আলাদা। স্থানীয় মানুষ থেকে শুরু করে দূর-দূরান্তের মানুষও এই অনন্য চায়ের স্বাদ পছন্দ করছেন। গ্রাহকদের মতে, বিভিন্ন ধরনের চা খাওয়ার পরেও ডাবের জলের চায়ের স্বাদ আলাদা হয়। একবার এই চা খাওয়ার পর এর স্বাদ ভোলা মুশকিল। যদিও এই চা শরীরের জন্য কতটা উপকারী এবং গরম করে চা পাতা মেশানোর পরেও ডাবের জলের গুণ বজায় থাকে কিনা তা জানা নেই, তবে সব মিলিয়ে অগ্রদ্বীপে চায়ের কাপে এক নতুন উন্মাদনা তৈরি হয়েছে।
